Hartweizen Tortiglioni Demeter Lorigine

Details

Hartweizen Tortiglioni Demeter Lorigine

Bio-Nudeln

Tortiglioni ähneln der Penne-Nudel. Sie sind jedoch nicht schräg, sondern gerade abgeschnitten und ganz leicht gebogen. Die Pasta von L'Origine ist aus hellem Hartweizen-Grieß hergestellt und langsam bei niedriger Temperatur getrocknet. Tortiglioni sind die idealen Nudeln für eine Amatriciana-Sauce (Tomaten, Zwiebeln, Speck). Demeter-Zertifiziert.

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Hartweizen Tortiglioni Demeter Lorigine

Alle Produkte von: L'origine
Artikelnummer: 852

Das Getreide wird in der hauseigenen Mühle gemahlen und anschließend verarbeitet. Der Nudelteig mit Bronzewalzen ausgerollt und langsam bei niedriger Temperatur getrocknet, das macht die Oberfläche leicht rauh und die Nudeln besonders aufnahmefähig für Saucen.

Mein Tipp: Ob die Pasta mehr oder weniger al dente (bißfest) sein soll, hängt von den persönlichen Vorlieben ab. Probieren Sie am besten gegen Ende der angegebenen Kochzeit, ggfs. etwas länger kochen. Bedenken Sie jedoch dabei, dass die Nudeln auch wenn sie schon aus dem Kochwasser herausgenommen wurden, noch etwas nachgaren.

Empfohlene Kochzeit: ca. 6 Min.