Bio-Balsamico-Essig aus Modena IGP Mengazzoli
Bio-Essig
Dieser Balsamico-Essig aus Modena ist aus biologischen Trauben hergestellt. In einem langen Reifeprozeß verdunstet der eingekochte Traubenmost und es entsteht ein schmackhafter Balsamico mit einem ausgeglichenen Säure-Süße-Verhältnis. Mit einem Korkausgießer für den sparsamen Gebrauch. Bio-Zertifizierung Sincert.
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Bio-Balsamico-Essig aus Modena IGP Mengazzoli
Alle Produkte von: Acetificio Mengazzoli Die Ausgewogenheit von Süße und der charakteristischen Säure macht diesen Balsamico besonders gut geeignet für Wintersalate (wie roter Radiccio, Feldsalat oder Fenchel), zu getrocknetem Obst, Getreide und Wildgerichte. Sehr interessant ist eine Kombination mit reifen und mehligen Äpfeln, diese können roh oder gedünstet sein.
Dieser Aceto Balsamico di Modena ist ohne Zuckerkulör, Bindemittel und Geschmacksverstärker. Die Herstellung erfolgt aus gekochtem Traubenmost und Weinessig, der in Holzfässern lange Zeit in Ruhe reift, um sein Aroma zu entwickeln.
Der Balsamessig kann zum Verfeinern von Jus und Fleischspeisen, zu Salaten und auch zum Käse gereicht werden. Neben seinen vielseitigen Anwendungsmöglichkeiten hat er eine verdauungsfördernde Wirkung. Er stärkt das Immunsystem, steigert das Wohlbefinden und ist auch für Diabetiker geeignet.
Zutaten:
gekochter Traubenmost
Weinessig
Säuregehalt: 6 %
Inhalt: 250 ml
