Bio-Dinkelnudeln Tagliolini

Details

Bio-Dinkelnudeln Tagliolini

Bio-Nudeln

Feine, schmale Bandnudeln aus Dinkelmehl. Diese Nudelform gibt dem Dinkelmehl einen sehr feinen Geschmack. Hergestellt von Il Cerreto in biodynamischer Anbauweise in den Hügeln um Cecina. Mit Bronzewalzen ausgerollt und langsam bei niedriger Temperatur getrocknet. Die Hälfte des verwendeten Mehles ist Vollkorn. Zertifizierung ICEA.

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Bio-Dinkelnudeln Tagliolini

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Das Getreide für diese Nudeln wird nach den Richtlinien der biodynamischen Anbauweise in den Hügeln von Cecina hergestellt und in einer Bio-Mühle gemahlen, wo es bis zur Herstellung in einem Pastificio lagert. Der Nudelteig wird mit Bronzewalzen ausgewalzt und trocknet langsam und schonend.

Mehr zur biodynamischen Anbauweise können Sie in unserem Herstellerprofil nachlesen.

Diese feine Bandnudel (Tagliolini) ist eine Besonderheit. Dinkelnudeln sind dunkler als herkömmliche Nudeln und haben einen etwas kräftigeren Geschmack. Zu den besonders schmalen Tagliolini passen ebenso feine, leichte Saucen. Sie haben eine kurze Kochzeit. Achtung: al dente (bißfest) kochen und vorsichtig mit der Sauce vermischen.

Empfohlene Kochzeit: ca. 4-5 Min.