Bio-Hartweizen-Spaghetti Orcia

Details

Bio-Hartweizen-Spaghetti Orcia

Bio-Nudeln

Delikate Spaghetti aus toskanischem Bio-Hartweizen, die von Hand zu kleinen Nestern gelegt sind. Die Spaghetti haben einen schönen Biss. Der Teig ist mit Bronzewalzen ausgerollt, das macht die Nudel sehr aufnahmefähig für Saucen. Zertifizierung ICEA.

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Bio-Hartweizen-Spaghetti Orcia

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Das Getreide für das verwendete Mehl wird ausschließlich in der Toskana angebaut. Hinzu kommt frisches Quellwasser aus dem Ociatal. Die Verarbeitung des Nudelteiges mit Bronzewalzen sorgt für eine aufgeraute Oberfläche, die die Nudelsauce besonders gut aufnimmt. Die Nudeln werden langsam auf niedriger Temperatur getrocknet (mind. 8 Stunden). Sie sind besonders gutschmeckend und kochbestädig, da sie einen hohen Glutenanteil haben (Gluten wird auch als das “Fett” des Getreides bezeichnet).

Diese zu kleinen Nestern gelegten Spaghetti sind eine Besonderheit des Orciatales. Sie passen besonders gut zu Hackfleisch- und Tomatensaucen oder auch für die beliebte schärfere Olivenöl, Knoblauch, Peperoni-Variante.

Die Marke Antica Rocca befindet sich zur Zeit in Umstellung auf die Marke Pasta Panarese. Bei Neulieferungen kann deshalb schon der neue Name Verwendung finden. Der Hersteller ist unverändert.

Empfohlene Kochzeit: ca. 6 Min.