Bio Pasta Pappardelle Hartweizen

Details

Bio Pasta Pappardelle Hartweizen

Bio-Nudeln

Schmackhafte breite Bandnudeln aus toskanischem Bio-Hartweizen, die von Hand zu Nestern gelegt sind. Der Nudelteig wurde mit Bronzewalzen ausgerollt, das macht ihn besonders aufnahmefähig für Saucen. Zertifizierung ICEA.

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Bio Pasta Pappardelle Hartweizen

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Das Getreide für das verwendete Mehl wird ausschließlich in der Toskana angebaut. Hinzu kommt frisches Quellwasser aus dem Ociatal. Die Verarbeitung des Nudelteiges mit Bronzewalzen sorgt für eine aufgeraute Oberfläche, die die Nudelsauce besonders gut aufnimmt. Die Nudeln werden langsam auf niedriger Temperatur getrocknet (mind. 8 Stunden). Sie sind besonders gutschmeckend und kochbeständig, da sie einen hohen Glutenanteil haben (Gluten wird auch als das “Fett” des Getreides bezeichnet), dadurch kleben sie nicht.

Diese zu kleinen Nestern gelegten Bandnudeln eignen sich besonders gut für Champignon- oder Steinpilzsaucen, zu Tomatensaucen mit Hackfleisch und zu Kaninchen- oder Wildschweinragout.

Empfohlene Kochzeit: ca. 7 Min.

Die Marke Antica Rocca befindet sich zur Zeit in Umstellung auf die Marke Pasta Panarese. Bei Neulieferungen kann deshalb schon der neue Name Verwendung finden. Der Hersteller ist unverändert.