Kamut-Bandnudeln Bio

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Kamut-Bandnudeln Bio

Bio-Nudeln

Diese Bandnudeln (Pappardelle) aus Kamutmehl mit einem leicht gezackten Rand ist von einer frisch gemachten Nudel kaum zu unterscheiden. Kamut ist eine antike Getreidesorte, die biodynamisch in der Umgebung um Cecina angebaut wird. Der Nudelteig wird mit Bronzewalzen ausgerollt und langsam bei niedriger Temperatur getrocknet. Zertifizierung ICEA.

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Kamut-Bandnudeln Bio

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Das Getreide für diese Nudeln wird nach den Richtlinien der biodynamischen Anbauweise in den Hügeln von Cecina hergestellt und in einer Bio-Mühle gemahlen, wo es bis zur Herstellung in einem Pastificio lagert. Der Nudelteig wird mit Bronzewalzen ausgewalzt und trocknet langsam und schonend.

Mehr zur biodynamischen Anbauweise können Sie in unserem Herstellerprofil nachlesen.

Pappardelle entwickeln ihr geschmackliches Potential besonders als Begleiter von Wildschweinragout und Steinpilzsaucen. Die neue Verpackung weicht von dem Foto ab. Die Nudeln sind in einem halbhohen Karton in Cellophan abgepackt (wie die Dinkel-Tagliolini).

Empfohlene Kochzeit: ca. 8-9 Min.