Bio-Rotwein Sangiovese Casale

Dieser sortenreine Sangiovese wird aus biodynamisch angebauten Trauben hergestellt, die während der Ernte handverlesen werden. Die Fermentation findet in Edelstahlbehältern statt. Anschließend reift der Wein in Eichefässern.

Das Weingut Casale ist Dementer-zertifiziert. Es befindet sich seit 1770 im Familienbesitz und liegt mitten im Chiantigebiet.

Ein strukturierter Wein mit einer deutlichen Tanninnote, der noch die typische saftige Säure hat. Da er noch verhältnismäßig jung ist, passt er gut zu Nudelgerichten mit herzhaften Saucen, zu kräftigen Fleischspeisen oder auch zum mittelalten Pecorino.