Bio-Weißwein Gavi Pisé

Ein fruchtiger Weißwein, der nach der biodynamischen Agrarmethode hergestellt wird. Die sortenreinen und sorgfältig ausgewählten Cortese-Reben sind mehr als sechzig Jahre alt. Das Reifen von mehr als sechs Monaten mit der Hefe macht diesen Wein langlebiger und erhöht die Komplexität des Bouquets. Die von Hand in der zweiten Septemberhälfte gelesenen Trauben werden einer sanften Pressung unterzogen. Das Klären des Mosts erfolgt bei niedriger und das alkoholische Vergären bei kontrollierter Temperatur. Der Ausbau erfolgt für einige Monate im Edelstahltank. Der Wein wird kalt stabilisiert.

Organoleptische Eigenschaften: Strahlende, helle strohgelbe Farbe mit leicht grünen Reflexen. Voller, intensiver Geruch mit leichten pflanzlichen Noten. Die anspruchsvolle Begleitung zu Vorspeisen, leichten Speisen und Fischgerichten.

Technisches Datenblatt

Empfohlene Trinktemperatur:
zwischen 11 und 13° C.

enthält Sulfit