Essig-Rezept

Parmesanflöckchen mit Balsamico

Zubereitung der Parmesanflöckchen

Je nach Vorliebe den Parmesankäse in dünne Scheiben hobeln oder mit dem Parmesanmesser in kleine Brocken zerkleinern. Auf einem Teller verteilen und einige Tropfen Balsamico direkt auf den Käse geben. Mit einigen Blättern Rucola garnieren.

Tipp:
Ein reifer Parmesan braucht auch einen gereifen Balsamcio-Essig, damit sich der kräftige Parmesangeschmack mit der Süße des Balsamicos vermählt.