Das edle Etikett des Bio-Amaros

Salvatore Cannavò – Leidenschaft für Kräuter

Sein Bio-Amaro Barocho – bittersüß und schwarz

Wäre er der Familientradition treu geblieben, hätte sich Salvatore für den Weinbau entschieden. Aber seine Leidenschaft für Kräuter und ihre Heilkraft war stärker. In seiner Alchemistenküche entwickelte er das Rezept für den ersten und einzigen zertifizierten und patentierten Bio-Amaro aus Sizilien. 40 Jahre führte der Sizilianer Buch über das Ausprobieren und Verkosten des bitter-süßen, handwerklich hergestellten Kräuterlikörs, der nun im Original in Geschmack und Qualität dem Anspruch des “Erfinders” Salvatore Cannavò gerecht wird.

Salvatore ist kein Mann der großen Worte. Er ist eher zurückhaltend mit einem freundlichen Lächeln auf dem Gesicht. Seine Tochter Eliana ist sein ganzer Stolz und sie ist seine beste Repräsentantin, wenn er nicht selbst da sein kann. Sie hat die Liebe für den Amaro wahrscheinlich mit in die Wiege gelegt bekommen….

Das Rezept des Bio-Amaros

bleibt natürlich sein Geheimnis. Soviel sei nur gesagt: Lakritze, Angelikawurzel und Rhabarber, frisch duftende Zitrusfrüchte aus Sizilien, aromatische Kräuter wie Fenchel, Minze, Oregano, Rosmarin, Lorbeer, Salbei, orientalische Gewürze wie Nelken, Zimt, Koriander und Muskatnuss – alles zur richtigen Zeit geernet und verarbeitet, ergeben diesen wunderbar samtigen, raffinierten und komplexen Kräuterlikör, der seinesgleichen sucht.