Dessert-Rezept

Torrone-Torte

Zubereitung der Torte

Füllung:
Die Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Milch mit dem Zucker aufkochen, fügen Sie gehackte Mandeln und Vanille hinzu und lassen alles 3 Min. kochen. Ein wenig abkühlen lassen und unter ständigem Rühren mit der Eiermasse verrühren. Den Topf zurück auf die Herdstelle geben, ohne zu kochen. Ständig weiterrühren.
Lassen Sie die Masse abkühlen und fügen Sie die weiche Butter hinzu. Weiter abkühlen lassen und fügen Sie den kleingehackten Torrone-Riegel und die zerkleinerte Schokolade hinzu.

Teig:
Schlagen Sie in einer Schüssel die Eier mit dem Zucker, der geriebenen Zitronenschale und einer Prise Salz schaumig. Fügen Sie die Milch und das Öl hinzu. Vermengen Sie das gesiebte Mehl in einer weiteren Schüssel mit der Hefe und geben Sie die vormals hergestellte Masse hinzu. Alles gut verrühren. Wenn der Teig glatt und gleichmäßig ist, füllen Sie ihn in eine ausgefettete Springform und backen ihn bei 200° ca. 30 Minuten. Auskühlen lassen.

Torte:
Schneiden Sie die Torte in 3 Lagen und füllen Sie die Lagen mit der Creme. Zuletzt bestäuben Sie die Oberfläche der Torte mit Puderzucker.

Quelle: Martin Lauterbach