Zutaten
für 4 Personen
400 g Mais-Spaghetti
5 EL Olivenöl Extravergine
1/2 Bund Frühlingszwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 kleines Stück Chilischote
einige Rosmarinnadeln
100 g Oliven
100 g getrocknete Tomaten in Olivenöl
50 g Parmesankäse
Salz
Pfeffer
Crema di Balsamico
Zubereitungszeit
ca. 30 Min.
Nudel-Rezept
Mais-Spaghetti “Bella Apulia”
Zubereitung der Spaghetti
Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, den Knoblauch, Rosmarin und Chili fein hacken und alles zusammen in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Die Oliven und klein geschnittenen getrockneten Tomaten hinzufügen und ca. 1-2 Minuten erhitzen.
In der Zwischenzeit die Spaghetti in ausreichend Salzwasser al dente kochen, abgießen und in die Pfanne zu dem Gemüse geben. Alles gut vermischen.
Die Nudeln auf einem vorgewärmten Teller anrichten. Parmesankäse über die Spaghetti hobeln und mit etwas Crema di Balsamico garnieren. Sofort servieren.
Quelle: Lieblingsrezepte von eco-united
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