Dessert-Rezept

Stracciatella-Eis

Zubereitung des Stracciatella-Eis

Die Schokolade in kleine Stückchen zerhacken. Das Vanilleeis in einen großen Metalltopf geben, mit der gehackten Schokolade und dem Espresso bestreuen und das Ganze mit einem Holzlöffel rasch zu einer dicken Creme verrühren. Die Colomba in gleichgroße Stücke schneiden, die Tellerränder mit Kaffeepulver bestreuen, je ein Stück Colomba auf einem Teller anrichten und einen großen Esslöffel Stracciatella-Eis hinzufügen. Mit einem Löffel portionieren. Sofort servieren.

Tipp:
Bieten Sie eine im Backofen gewärmte Colomba Pasquale dazu an, wenn diese noch übriggeblieben ist.

Quelle: Angelika Deutschmann-De Luca