Dessert-Rezept

Erdbeer-Tiramisu

Die Erdbeeren waschen und die Hälfte im Mixer pürieren. Die andere Hälfte halbieren. Den Quark mit dem Joghurt glattrühren, einen Spritzer Zitronensaft und den Zucker hinzufügen. Die Sahne schlagen. Die pürierten Erdbeeren unter die Quarkcreme ziehen und die Sahne vorsichtig unterziehen.

Die Löffelbisquit kurz in den Ananassaft tauchen und eine Schicht in eine Schüssel oder Auflaufform legen. Mit der Creme bestreichen. Mit den halbierten Erdbeeren belegen. Eine weitere Schicht der Bisquits darübergeben und mit der restlichen Creme bedecken. Glattstreichen und mit den restlichen Erdbeeren und der Zitronenmelisse dekorieren. Kalt stellen und ca. 2 Std. ziehen lassen.

Tipp:

Wenn Sie die Tiramisu portionsweise in schönen Gläsern anrichten, eine ganze Erdbeere mit grün von unten einschneiden und auf den Glasrand aufsetzen.

Quelle: Angelika Deutschmann-De Luca