Olivenöl-Rezept

Zucchini-Carpaccio mit Parmesan

Zubereitung des Zucchini-Carpaccios

Die Zucchini waschen und abtropfen. In sehr dünne Scheiben schneiden und auf einer Platte oder Tellern dekorativ anrichten. Ein wenig Salz darüberstreuen und mit dem Zitronenöl beträufeln. Den Parmesankäse in Scheiben darüberhobeln.

Dazu frisches Ciabatta-Brot oder Baguette servieren.

Quelle: A. Deutschmann-De Luca