Rezept
Zutaten
für 4 Personen
3 kleine Zucchini
Zitronenöl
Meersalz
Parmigiano Reggiano
Zubereitungszeit
ca. 10 Min.
Olivenöl-Rezept
Zucchini-Carpaccio mit Parmesan
Zubereitung des Zucchini-Carpaccios
Die Zucchini waschen und abtropfen. In sehr dünne Scheiben schneiden und auf einer Platte oder Tellern dekorativ anrichten. Ein wenig Salz darüberstreuen und mit dem Zitronenöl beträufeln. Den Parmesankäse in Scheiben darüberhobeln.
Dazu frisches Ciabatta-Brot oder Baguette servieren.
Quelle: A. Deutschmann-De Luca
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