Dessert-Rezept

Erdbeer-Carpaccio

Die Erdbeeren waschen, vom Grün befreien und längs in feine Scheiben schneiden. Auf einem weißen oder schwarzen Teller dekorativ anrichten.

Die Crema di Balsamico kurz vor dem Servieren über die Erdbeeren geben. Mit den Minzeblättchen garnieren.

Tipp:

Anstelle der Balsamico-Creme können Sie auch ein Salatdressing aus Rotweinessig, Olivenöl und Akazienhonig herstellen und dies mit einem Pinzel auf die Erdbeeren geben.

Quelle: Angelika Deutschmann-De Luca