Dessert-Rezept

Mandelgebäck

Zubereitung des Mandelgebäcks

In eine Schale die Mandeln, den Zucker, die abgeriebene Zitronenschale, Zimt, Milch und Salz geben und alles gut vermengen. Die Eiweiße zu Schnee schlagen und vorsichtig unter die Mandelmasse heben.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit dem Spritzbeutel runde Mandelbrötchen formen, in diese jeweils eine ganze Mandel drücken. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 180° C ca. 10 Minuten backen, herausnehmen und mit Eigelb einpinseln. Weitere 10 Minuten im noch heißen Backofen fertig backen.

Tipp:
Etwas Orangenöl in den Teig geben.