Monastero di Vallechiara

“Coltivare nella pace e nel rispetto della natura,
conservare nell’armonia per gustare i sapori del
frutto appena colto”

“Kultivieren in Frieden, respektvoller Umgang mit der Natur,
verarbeiten in Harmonie, um den Geschmack der gerade
geernteten Früchte geniessen zu können.”

Früchte und Gemüse aus dem Klostergarten

Himmlische Köstlichkeiten vom Monastero di Vallechiara

Die Kooperative Monastero di Vallechiara arbeitet nach der alten benediktinischen Tradition “ora et labora” (“bete und arbeite”). Sie befindet sich in der Nähe der päpstlichen Sommerresidenz Castel Gandolfo, circa 30 km von Rom entfernt. Zu dem Kloster gehören circa 40 Hektar Land, bestehend aus Obstplantagen, Olivenhainen und Feldern. Das Gemüse wird im freien Feld sowie auch in nicht beheizten Treibhäusern angebaut. Die gesamte Verarbeitung ist in Hand der Mönche und Nonnen sowie den Familien, die zu der Gemeinschaft der Bruderschaft von Nazareth gehören.

Die gesamte Fläche wird nach den Grundsätzen der biologischen Landwirtschaft bewirtschaftet und vom I.M.C. (Istituto Mediterraneo di Certificazione) zertifiziert.

Die gesamte Produktionskette der im Kloster angebauten Ausgangsprodukte bis zum fertigen Endprodukt sind vom klostereigenen Labor zurückverfolgbar.

Köstliche Tomatenprodukte aus dem Klostergarten

Auszeichnung des Gambero Rosso für das Monastero di Vallechiara

Die Tomatenprodukte des Monastero di Vallechiara erhielten den 5. Preis unter den zehn besten Tomatenprodukten, ausgezeichnet vom Gambero Rosso”, Nr. 199, August 2008.