Casale – Jahrhundertlange Tradition im Weinbau

Biologischen Weinbau seit 30 Jahren

Giuseppe Giglioli zeigt mir stolz ein altes Büchlein, das er wie einen Schatz hütet. Er wickelte dieses schwarze Buch aus seinem Stoffband. Wie sich bei näherem Hinsehen herausstellt, sind dies handschriftliche Aufzeichnungen seines Ur-Ur-Großvaters über alle Ein- und Ausgänge, Produktionsmengen usw. Ein authentischeres Beispiel kann es nicht geben für die lange Tradition der Azienda Casale, die auf das Jahr 1770 zurückgeht. Sämtliche Ernten und Erträge bis zum Jahr 1915 findet man in diesem Büchlein.

Entscheidung für den Biologischen Anbau

Er selbst hat 1979 mit dem biologischen Weinanbau begonnen und seit 1995 ist der Betrieb zertifiziert. Warum dieser Sinneswandel nach langer Tradition eines konventionellen Weinbaus?

Seine Motivation war, wie er sagt, die Verantwortung für die Mitarbeiter von Casale, die in der Landwirtschaft arbeiteten. „Uns war deren Gesundheit wichtig, denn alle chemischen Stoffe, mit denen die Reben gespritzt werden, haben die im Weinberg arbeitenden Menschen auch eingeatmet. Die Wirkung ist unterschwellig. Auch wenn man in dem Moment nichts spürt, das Zusammenwirkung und der Zeitfaktor machen im Laufe der Jahre krank. Dies haben wir bei befreundeten konventionell arbeitenden Betrieben erlebt, wo viele Arbeiter nur wenige Monate nach Erreichung des Rentenalters gestorben sind.”

„Die Entscheidung, keine Chemie zu verwenden, habe ich meinem Sohn Antonio zuliebe getroffen. Um meinen Vater damals zu überzeugen, habe ich im ersten Jahr mit 5 ha angefangen und anschließend haben wir dann alle Reben nur noch biologisch behandelt.“

Giuseppe erzählt weiter:
Unser Azienda besteht aus 26 Hektar Land mit 6.34 ha Weinberg, 5.50 ha Olivenhaine und 6.70 ha Aussaatfläche. Der Rest ist nicht nutzbar oder unbestellt.

Wir produzieren insgesamt ca. 300 – 400 hl Wein jährlich, davon 50 hl Chianti und 150 hl Sangiovese I.G.T. sowie ca. 100-180 hl Trebbiano I.G.T. und ca. 18 hl Vinsanto.

Bio-Wein genießen ohne Kopfschmerzen

Antonio, der Sohn, weiter:
„Meine Eltern und mein Sohn arbeiten im Weinkeller (Befüllen der Flaschen), sowie im Verkauf und nehmen auch an verschiedenen Messen teil. Wir haben Unterstützung durch einen weiteren fest beschäftigten Mitarbeiter und zwei Mitarbeiter, die uns zeitweise bei der Arbeit im Weinberg helfen.

Die Wahl für die biologische Produktion haben wir getroffen, um die Gesundheit unserer Familie und die unserer Kunden zu erhalten.
Wir legen Wert auf den Erhalt der Artenvielfalt, wobei uns auch das vorhandene Quellwasser gute Dienste leistet. Der Anbau von Dinkel ist uns nach dem Weinanbau und den Olivenbäumen ebenso wichtig, weil er meiner Meinung nach … usw. besonders positive Eigenschaften auf die Gesundheit hat. Ich denke, das unsere Kunden den Unterschied schmecken. Sie werden sich nach unserem Wein nicht schlecht fühlen, keine Kopfschmerzen haben. Und es wird ihnen Freude machen, diesen auf’s neue zu genießen.

Der direkte Kontakt zu unseren Kunden ist uns besonders wichtig. Wir versuchen, mit ihnen zu sprechen und eine vertrauensvolle, herzliche Beziehung aufzubauen.

Dinkel, Wein und Olivenöl

Auf die Frage, welches Produkt er bevorzugt, antwortet Antionio:
“Es ist schwierig, bei den eigenen Kindern z.B. zu sagen, ich bevorzuge den einen oder den anderen. So ähnlich geht es mir mit unseren Produkten. Für mich ist der Dinkel ein phantastisches Produkt, danach aber kommt natürlich der Wein und das Olivenöl wegen seines intensiven Geruchs und Geschmacks.

Zuerst geht es darum, dass die Menschen geschmackvolle und aromatische Lebensmittel bekommen, die leider heute etwas in Vergessenheit geraten sind.

Wir können auch im Kleinen viel für unsere Erde und die Menschen tun. Wichtig ist hierbei, den Weg mit Herz und der Bereitschaft der Weiterentwicklung zu gehen. Dieser Weg ist immer anstrengend, aber es zahlt sich aus.

Die Erde und ihre Entwicklung liegen in unserer Hand. Wir brauchen keine genmanipulierten Lebensmittel. Mit der Homeopathie haben wir auch die Möglichkeit, die Pflanzen gegen Krankheiten zu schützen. Wir können – wenn wir dies wirklich wollen – damit ein „Paradies“ für alle schaffen. Dazu brauchen wir nur den Willen.“

Die Azienda Casale ist von der Codex für den biologischen Anbau und von DEMETER für den bio-dynamischen Anbau zertifiziert.

Sehen Sie hier alle Produkte von Casale.