Grappa Manzoni Bianco Chiarini Wulf

Die Trauben der Villa Chiarini Wulf werden sofort nach der Ernte entrappt und schonend ausgepresst, so dass der anfallende Trester noch ziemlich feucht ist. Er fermentiert dann ca. eine Woche in geschlossenen Behältnissen, bevor er in die Brennerei Nannoni in Paganico (Grosseto) gebracht wird. Dort wird er sofort verarbeitet, was für eine gute Qualität extrem wichtig ist.